☰
✕

Михаела Белорешка

12371 Категория: Нещо ново
Миша се появи в редакцията с пакет измислени и опечени от нея джинджифилови сладки и с едни големи, широко отворени очи, които станаха още по-големи, когато й казахме в прав текст, че сме фенове на блога й и че той, за нейно сведение, е едно доста известно и уважавано не само от вегани местенце. Тя ни обясни съвсем сериозно, че няма представа как са се получили нещата, и че май всичко, което е правила, е било да чува вътрешния си глас и да следва знаците. Тоест когато не я взели на някаква работа, която тя си мислела, че много иска, но пък в същия ден в популярно кулинарно списание излязла първата й публикация, тя си извадила съответните заключения. И отворила Good Natured Food.

Наистина, в началото ужасно я било срам да пуска творенията си в мрежата, обаче на нея пък точно в такива страшни моменти й идва да скочи и да не му мисли. После си купила хубав фотоапарат и категорично решила, че няма да чете никакви статии и наръчници как се снима, ще се остави на интуицията си и ще види какво ще излезе. (Ако още не си видял - ето пак линка.) А що се отнася до чудесните й аранжименти на храната, вече става съвсем вълшебно, защото, разбираш ли, тя просто живее „на такова място, че като почна да ровя по шкафовете, и аз не знам как, но изникват всякакви предмети..."

Иначе, за протокола, Миша не яде месо от седем-осем години, някак естествено спряла и оттогава никога не й се е прияждало. Както и никога няма да тръгне да спори яростно, да пропагандира и да те убеждава. Може да се каже също, че е внучка и дъщеря на супер домашни кулинари и ако се върнеш назад във времето, ще я завариш да се навърта край баба си и майка си и да им дърпа корите за баницата. По това време искала също да става „актриса с микрофон и рокля". После шест години танцувала модерен балет, хип хоп и съвременен танц. После идеята за егото на артиста, което следва да расте и процъфтява, се сблъскала и отстъпила пред разбиранията на йога по този въпрос. И нещата окончателно си дошли на мястото.

Ако днес питаш Михаела Белорешка каква е, тя ще се замисли силно и ще отговори „социален предприемач". Освен че абсолютно сама е написала, снимала и оформила две книги със сезонни веган рецепти, предполагаме, че тук загатва за следващото нещо, което е намислила да предприеме. То ще има „по-социален елемент и ще e свързано с психология, хранене и осъзнат живот". Обеща скоро да се чуе.

Започнах да готвя, когато бях на осем. Прибирах се от училище и преди да си напиша домашните, правех кексове. Тогава беше популярно да имаш ролери, но беше зима и нямаше къде да карам. И така, между печката, хладилника и масата, аз си карах ролерите и си готвех. Нашите бяха в ужас, защото всеки ден вкъщи се появяваха кексове, които трябваше да се изяждат, и на другия ден - пак!
Искам да разбия всички митове, че аз живея в кухнята. Точно обратното - обичам да правя много и различни неща през деня си. Да сготвя вечеря със свежи продукти за 30 минути, мисля, е предостатъчно.

Събуждам се с йога и кафе или сок от зеленчуци. Супер ме вдига, мога да не ям до обяд.
За обяд обичам да си приготвя някаква проста манджа като картофи със спанак. Или огромна салата с ядков пастет и две филийки. Обожавам такива пастети, ужасно вкусни са и зареждат - слънчоглед, бадеми или орехи, някаква зеления, малко босилек и това е. Жива храна. Изобщо не е нужно да хрупаш постоянно ябълки и моркови (смее се).
Вечер съм на салата. Така се чувствам най-добре.

Няма по-голям вдъхновител от природата. Днес е студено, идва ми рецепта за сгряващ горещ шоколад. Утре ще пекне и ще ми се иска червена и свежа салата. А пък смяната на сезоните е простооо... излизаш на пазара и всичко е пред теб.
Най-добрe се получава, когато готвиш с любов, с наслада. А пък когато го правиш за някого, просто няма как да не стане. В такива моменти се получават най-добрите неща. Със сигурност имам и много фейлове, особено в сладкарството, това е висшият пилотаж. А и понеже аз там повече се хвърлям да експериментирам, понякога падам жестоко...

Ще познаете, че една рецепта е моя, по иновативния елемент, може би? Най-четените в блога ми са традиоционните ястия, но на мен любимите ми са най-изхаканите. Много обичах например една изцяло зелена салата - аспержи, разпилени тиквички с розмарин, тиквени семки и червен сос от годжи бери. Ей такъв тип неща. Другото е, че моята храна е проста, ама изключително проста, всеки път.

В кухнята винаги държа всички аюрведични подправки - кимион, кориандър, куркума, босилек, мащерка, чимен, джинджифил. Ако дойдете у нас, това ще видите - бурканчета навсякъде.
На сън да ме бутнеш, мога да кажа някоя рецепта, аз главно това сънувам. Тоест... тези рецепти не са мои. Усещам, че идеята идва отнякъде и в случая аз съм получателят. Това е много ценен за мен процес и колкото и да е странна рецептата, която съм сънувала, не си позволявам да не я направя.

Другата ми голяма любов са планините. Аз съм от Бургас, морско дете, обаче в планината се чувствам на мястото си. Ако можех, там щях да си остана. Суперсвързана съм с Пирин, нея чувствам моя. Може би защото е висока, просторна и трудна.
Хвърлям се в дълбокото, когато ме е страх и искам да видя какво ще се случи.
Успехът е да правиш нещо, в което виждаш смисъл, да го правиш с любов и да създаваш. За мен това единственият начин да си щастлив и пълноценен.

Вярвам в съзиданието у всеки от нас. Проблемът е, че не се познаваме достатъчно. А всеки човек си носи някакъв гений. Както казва йога, бъди себе си, защото си уникален, култивирай това, което ти е дадено. Когато осъзнаеш този свой талант, ти осъзнаваш своето предназначение, ставаш смислен. Ако за мен това е да правя здравословна храна, която изглежда добре, друг може да е много добър финансист и да създаде невероятен модел за управление на риска. Или да е страхотен счетоводител, който да спести куп административни процедури. Искам да кажа - всички сме творци.

Проблемът ми е, че искам всичко да знам. Наскоро научих за себе си, че елементът огън в аюрведа е свързан със знанието. Затова огнените хора имат потребност постоянно, постоянно да научават нови неща. От една страна има тръпка да искаш да разгадаеш всяко нещо, например как се прави книга, но в един момент енергията ти се разпилява... Та, ще ми се да спра да искам да знам.

Съревновавам се с никого. Ето в това наистина не виждам смисъл.
Последно плаках, защото... обичам.
Блокирам, когато не си вярвам достатъчно. Тогава обикновено поемам някакъв риск.

Най-обичам да ям. Аз съм си абсолютна лакомия от малка. Май здравословното хранене, блогът, книжките са моят начин да канализирам тази лакомия в нещо градивно и позитивно.
Ще ми се аз да съм измислила кафето. Много го обичам. (вдига рамене) Всеки с неговото си пристрастяване... Иначе плодовете и плодовата захар са най-добрият енергиен източник.
Мисълта, която бих си татуирала, е „Live to Love, Love to Live". Не знам на кого е, аз я видях на една тениска. И всъщност, вече съм си я татуирала.

Миша готви и споделя в Good Natured Food. Първата й книга със сезонни веган рецепти Есен може да си свалиш свободно оттук. Втората - Зима - ще намериш тук.
А историите от пътешествията й се появяват в Peika

Текст Елена Друмева / Фотография Васил Танев

Миша се появи в редакцията с пакет измислени и опечени от нея джинджифилови сладки и с едни големи, широко отворени очи, които станаха още по-големи, когато й казахме в прав текст, че сме фенове на блога й и че той, за нейно сведение, е едно доста известно и уважавано не само от вегани местенце. Тя ни обясни съвсем сериозно, че няма представа как са се получили нещата, и че май всичко, което е правила, е било да чува вътрешния си глас и да следва знаците. Тоест когато не я взели на някаква работа, която тя си мислела, че много иска, но пък в същия ден в популярно кулинарно списание излязла първата й публикация, тя си извадила съответните заключения. И отворила Good Natured Food.

Наистина, в началото ужасно я било срам да пуска творенията си в мрежата, обаче на нея пък точно в такива страшни моменти й идва да скочи и да не му мисли. После си купила хубав фотоапарат и категорично решила, че няма да чете никакви статии и наръчници как се снима, ще се остави на интуицията си и ще види какво ще излезе. (Ако още не си видял - ето пак линка.) А що се отнася до чудесните й аранжименти на храната, вече става съвсем вълшебно, защото, разбираш ли, тя просто живее „на такова място, че като почна да ровя по шкафовете, и аз не знам как, но изникват всякакви предмети..."

Иначе, за протокола, Миша не яде месо от седем-осем години, някак естествено спряла и оттогава никога не й се е прияждало. Както и никога няма да тръгне да спори яростно, да пропагандира и да те убеждава. Може да се каже също, че е внучка и дъщеря на супер домашни кулинари и ако се върнеш назад във времето, ще я завариш да се навърта край баба си и майка си и да им дърпа корите за баницата. По това време искала също да става „актриса с микрофон и рокля". После шест години танцувала модерен балет, хип хоп и съвременен танц. После идеята за егото на артиста, което следва да расте и процъфтява, се сблъскала и отстъпила пред разбиранията на йога по този въпрос. И нещата окончателно си дошли на мястото.

Ако днес питаш Михаела Белорешка каква е, тя ще се замисли силно и ще отговори „социален предприемач". Освен че абсолютно сама е написала, снимала и оформила две книги със сезонни веган рецепти, предполагаме, че тук загатва за следващото нещо, което е намислила да предприеме. То ще има „по-социален елемент и ще e свързано с психология, хранене и осъзнат живот". Обеща скоро да се чуе.

Започнах да готвя, когато бях на осем. Прибирах се от училище и преди да си напиша домашните, правех кексове. Тогава беше популярно да имаш ролери, но беше зима и нямаше къде да карам. И така, между печката, хладилника и масата, аз си карах ролерите и си готвех. Нашите бяха в ужас, защото всеки ден вкъщи се появяваха кексове, които трябваше да се изяждат, и на другия ден - пак!
Искам да разбия всички митове, че аз живея в кухнята. Точно обратното - обичам да правя много и различни неща през деня си. Да сготвя вечеря със свежи продукти за 30 минути, мисля, е предостатъчно.

Събуждам се с йога и кафе или сок от зеленчуци. Супер ме вдига, мога да не ям до обяд.
За обяд обичам да си приготвя някаква проста манджа като картофи със спанак. Или огромна салата с ядков пастет и две филийки. Обожавам такива пастети, ужасно вкусни са и зареждат - слънчоглед, бадеми или орехи, някаква зеления, малко босилек и това е. Жива храна. Изобщо не е нужно да хрупаш постоянно ябълки и моркови (смее се).
Вечер съм на салата. Така се чувствам най-добре.

Няма по-голям вдъхновител от природата. Днес е студено, идва ми рецепта за сгряващ горещ шоколад. Утре ще пекне и ще ми се иска червена и свежа салата. А пък смяната на сезоните е простооо... излизаш на пазара и всичко е пред теб.
Най-добрe се получава, когато готвиш с любов, с наслада. А пък когато го правиш за някого, просто няма как да не стане. В такива моменти се получават най-добрите неща. Със сигурност имам и много фейлове, особено в сладкарството, това е висшият пилотаж. А и понеже аз там повече се хвърлям да експериментирам, понякога падам жестоко...

Ще познаете, че една рецепта е моя, по иновативния елемент, може би? Най-четените в блога ми са традиоционните ястия, но на мен любимите ми са най-изхаканите. Много обичах например една изцяло зелена салата - аспержи, разпилени тиквички с розмарин, тиквени семки и червен сос от годжи бери. Ей такъв тип неща. Другото е, че моята храна е проста, ама изключително проста, всеки път.

В кухнята винаги държа всички аюрведични подправки - кимион, кориандър, куркума, босилек, мащерка, чимен, джинджифил. Ако дойдете у нас, това ще видите - бурканчета навсякъде.
На сън да ме бутнеш, мога да кажа някоя рецепта, аз главно това сънувам. Тоест... тези рецепти не са мои. Усещам, че идеята идва отнякъде и в случая аз съм получателят. Това е много ценен за мен процес и колкото и да е странна рецептата, която съм сънувала, не си позволявам да не я направя.

Другата ми голяма любов са планините. Аз съм от Бургас, морско дете, обаче в планината се чувствам на мястото си. Ако можех, там щях да си остана. Суперсвързана съм с Пирин, нея чувствам моя. Може би защото е висока, просторна и трудна.
Хвърлям се в дълбокото, когато ме е страх и искам да видя какво ще се случи.
Успехът е да правиш нещо, в което виждаш смисъл, да го правиш с любов и да създаваш. За мен това единственият начин да си щастлив и пълноценен.

Вярвам в съзиданието у всеки от нас. Проблемът е, че не се познаваме достатъчно. А всеки човек си носи някакъв гений. Както казва йога, бъди себе си, защото си уникален, култивирай това, което ти е дадено. Когато осъзнаеш този свой талант, ти осъзнаваш своето предназначение, ставаш смислен. Ако за мен това е да правя здравословна храна, която изглежда добре, друг може да е много добър финансист и да създаде невероятен модел за управление на риска. Или да е страхотен счетоводител, който да спести куп административни процедури. Искам да кажа - всички сме творци.

Проблемът ми е, че искам всичко да знам. Наскоро научих за себе си, че елементът огън в аюрведа е свързан със знанието. Затова огнените хора имат потребност постоянно, постоянно да научават нови неща. От една страна има тръпка да искаш да разгадаеш всяко нещо, например как се прави книга, но в един момент енергията ти се разпилява... Та, ще ми се да спра да искам да знам.

Съревновавам се с никого. Ето в това наистина не виждам смисъл.
Последно плаках, защото... обичам.
Блокирам, когато не си вярвам достатъчно. Тогава обикновено поемам някакъв риск.

Най-обичам да ям. Аз съм си абсолютна лакомия от малка. Май здравословното хранене, блогът, книжките са моят начин да канализирам тази лакомия в нещо градивно и позитивно.
Ще ми се аз да съм измислила кафето. Много го обичам. (вдига рамене) Всеки с неговото си пристрастяване... Иначе плодовете и плодовата захар са най-добрият енергиен източник.
Мисълта, която бих си татуирала, е „Live to Love, Love to Live". Не знам на кого е, аз я видях на една тениска. И всъщност, вече съм си я татуирала.

Миша готви и споделя в Good Natured Food. Първата й книга със сезонни веган рецепти Есен може да си свалиш свободно оттук. Втората - Зима - ще намериш тук.
А историите от пътешествията й се появяват в Peika

Текст Елена Друмева / Фотография Васил Танев

Етикети:
Гласували общо: 1 потребители

Още от Нещо ново

  • Почти 1 милион са посещенията на eMAG платформата след първите 5 часа от старта на кампанията днес

    Общата стойност на направените поръчки за първите 5 часа от кампанията е над 33,5 млн. лв. 57,53% от поръчките са направени през мобилни устройства Клиентите добавят средно по 3,6 продукта, възползвайки се от голямото разнообразие от оферти в платформата След първите пет часа от началото на 12-ото издание на eMAG Black Friday в България клиентите

  • Papa Johns с грандиозно откриване в България – първият ресторант посрещна стотици фенове на пицата с празник през целия ден

    Papa Johns официално направи своя дебют в България с откриването на първия си ресторант на ул. Казбек 62. Още с отварянето, ресторантът посрещна стотици посетители през целия ден, които се включиха в празничната програма с множество активности, дегустации и изненади. Papa Johns стъпва на българския пазар с репутацията си на компания, която поставя изключително

  • Шопинг на четири лапи: Къде да пазарувате за своя домашен любимец

    Домашният любимец ангажира доста от времето ни и ако притежавате такъв, често сте изправени пред необходимостта бързо да решите какво и откъде да купите за него. Най-често, разбира се, става дума за храна. Залагате на любимата му марка или пък искате да пробвате нова - и в двата случая се нуждаете от добър зоомагазин. Същото важи и за специалните моменти, когато

  • Обичате ли своите четириноги приятели? Хранете ги природосъобразно: по метода BARF

    Не мода, не някаква приумица, а истинска грижа за здравето на вашия любимец - това е BARF. Абревиатурата идва от Biologically Appropriate Raw Food и означава Биологично подходяща сурова храна. Целта е на домашните любимци да се осигури режим, максимално близък до този, който са имали техните предци, които са живеели в дивата природа. Защото ако те живееха

  • 10 причини и още 10 % отгоре: Защо BILLA e подходяща за вашите. И вашите на вашите

    Навиците да пазаруваме се променят все по-категорично от поколение на поколение. До степен, в която с еднаква почуда едното пита другото защо гледа на телефона си като на тотална покупателна машина, а отсрещното с невинна усмивка недоумява какво му е толкова хубавото на плащането с банкноти и стотинки. Накратко: Ако думата "ресто" ти звучи като далечно ехо

  • 20 бързи въпроса към... актрисата Анелия Луцинова

    Напоследък сте я гледали в нашумялата постановка „Премахни от приятели“, а преди – на екрана в „Комиците и приятели“ и в сериала „Сутрешен блок“ с Тодор Колев, на сцена – също и в „Горката Франция“. Така че да, бихте добавили Ани към приятели. Добавете към прочетеното днес и нейните отговори на нашите бързи въпроси:  Как би обяснила работата си на първокласник? Ако

  • Zundert Extreme и Responsible Rider: Заедно за по-безопасни приключения

    Екстремните машини ни дават свобода, вятър в косите и адреналин на макс. Но с голямата сила следва и голямата отговорност. Програмата Responsible Rider, подкрепена от Zundert Extreme – официален представител на BRP в България, кани всички ценители на приключенията да бъдат не само смели, но и разумни на пътя. А ти Responsible Rider ли си? Като основен

  • Ново място в София: Maestro Bar & Club

    Всеки, който живее в столицата, знае, че тук скуката трудно може да ни залови. Измежду пъстрите улици и оживени квартали постоянно изникват нови забавления, преживявания и места, които да разнообразяват дните ни винаги, когато имаме нужда. А от съвсем скоро София има още едно бижу, което да добави в колекцията си – Maestro Bar & Club – и ние вече бързаме да освободим

  • 4 любими места в Пловдив

    Пловдив е от онези любими колоритни места, които веднъж посетиш ли, те карат да се връщаш отново и отново. Градът те потапя в магията си още с първите стъпки по завладяващите калдъръмени улици. Заведения, кафенета, барове, хотели – във всяко място тук, между емблематичните тепета, живее духът на многовековната пловдивска история. В Стария град времето сякаш

  • Мария Сапунджиева: Нося смеха и тъгата в хармония

    Дали защото играта ѝ ви кара да се смеете през сълзи или защото ви стисва за гърлото – е трудно да не следите с пълно внимание всяка дума, движение и изражение на Мария Сапунджиева на сцената. А дали се нервира бързо и коя е последната постановка, на която е била като зрител, дали редовно пие калвадос, липсва ли ѝ Мама Божка и какво е купила с първия си хонорар – ще може

  • Цецо Елвиса: В живота ми върви като на майтап

    Цветелин Атанасов, по-известен като Цецо Елвиса, умее да стои в „обувките“ на една гигантска фигура в музиката, но и някак си едновременно с това да бъде винаги напълно себе си, искрен и свободен. Един от онези цветни персонажи, които заслужават радост и уважение, защото разнообразяват българската сцена и наистина знаят как се прави шоу. А в това последното

  • Магия в чиния: 7 места за невероятен брънч

    София е кулинарният рай за любителите на брънча. Този съвременен микс от късна закуска и обяд предоставя не само разнообразие от вкусове, но и създава специална обстановка за релакс и срещи с любими хора. Все повече заведения в столицата предлагат креативни менюта, вдъхновени както от традиционната българска кухня, така и от известни международни рецепти.

  • 20 бързи въпроса към... Къци Вапцаров

    Къци няма нужда от специално представяне – зад неговите четири букви стои голяма част от „азбуката“ на българския шоубизнес. Така че бързаме направо да ви представим неговите отговори на нашите бързи въпроси:  Как би обяснил работата си на първокласник? Да си първокласник, то не е шега... Работата на първокласника е много отговорна. Трябва да положи

  • Очна клиника „Ден“: Иновации и професионализъм в грижата за вашите очи

    Очна клиника „Ден” e един от първите частни очни центрове в страната, предлагащ операция на катаракта и лазерна корекция на зрението. Започнал от малък частен кабинет в центъра на София, основателят на клиниката доц. Андрей Андреев днес приема и лекува болните, заобиколен от едни от най-добрите български офталмолози. Клиниката е оборудвана с най-съвременна

  • 3,999 причини и другия път да не гласуваш

    Първо да поясня – това не са 3999 причини – това са, словом, три цяло и 999 хилядни причини да не гласуваш и на следващите избори. Които, както вероятно ще стане, ще бъдат догодина, ама да видим.  1. Ако изборите променяха нещо, щяха да ги забранят. Марк Твен го е казал, значи е мъдро. Като го цитираш и напишеш отдолу "Марк Твен", показваш, че си чел един вагон книги

  • 5 начина да бойкотираш Хелоуин

    Представи си, че си дете и има празник, на който можеш да се облечеш като любим герой, да покажеш креативност в костюма си и да получаваш безплатни лакомства. Звучи като нормална детска мечта и точно това се случва веднъж в годината на Хелоуин.  НО ТИ ЗНАЕШ ИСТИНАТА! Знаеш, че лукавия посяга с дългите си кокалести пръсти към душите на децата, като ги изкушава

  • Jazz Evolution - едно пътешествие в историята на танца на 31 октомври в "Азарян"

    "Jazz Evolution" представлява вълнуващо танцово пътешествие, което преплита и обединява различни улични танцови стилове с автентичния джаз танц. Осмелявайки се да вникнат по-дълбоко в историята, артистите в "Jazz Evolution" се питат какво би се случило, ако джазът бъде възприет като съвременен уличен танц, наред с хип-хопа и хаус танца. Спектакълът е

  • Изкуство в бутилка: 3 марки за крафт бира с характер

    Има ли напитка, създадена с повече внимание, творчество и отдаденост от крафт бирата? Ние лично не вярваме. В света на занаятчийското пиво всяка рецепта е стремеж към съвършенство, всеки вкус е по-смел и необикновен от предишния, а всяка глътка е ново приключение. Точно това откриваме в трите марки, за които разказваме по-надолу. Така че ако сте любител или

  • Салиев Дентал Кеър: Иновативна грижа за вашата усмивка с помощта на изкуствен интелект

    Усмивката е един от най-важните елементи на вашето излъчване. Тя е това, което може да ни направи по-уверени, да създаде положително първо впечатление и да подобри начина, по който ни възприемат околните. В Салиев Дентал Кеър разбират това повече от всеки друг и предлагат не просто дентално лечение, а цялостна отборна грижа за вашата усмивка. Клиниката

  • Study in France – Work in Bulgaria: Всичко за обучението на френски език, което трябва да знаете

    Франция – страната на любовта, музеите и виното. Сърцето на европейската цивилизация, дом на Лувъра, Версай, Френската ривиера, Дисниленд… почти всеки от нас си е мечтал да я посети поне веднъж. Но освен с невероятна култура, архитектура и кухня, Франция може да се похвали и с изключително престижно образование, което я прави една от най-предпочитаните