Необходими продукти:
ЗА ТЕСТОТО
вода - 300 мл хладка
кисело мляко - 1/3 ч.ч.
захар - 2 ч.л.
сода бикарбонат - 1/4 ч.л.
сол - около 1/2 ч.л.
белтък - 1 бр.
олио - 2 с.л.
брашно - 1 кг
мая - 1 кубче 42 г
ЗА ПЛЪНКАТА
сирене - 300 г
кисело мляко - 2 с.л.
бакпулвер - 1 бр.
масло - 100 г
Начин на приготвяне:
1.Маята се активира с хладката вода, захарта и 1 с.л. брашно.
2.Към пресятото брашно добавяме активираната мая, олио, сол и сода, като ще използваме само 1 бр. белтък.
3.Бъркаме с лъжица и доомесваме на ръка, докато получим меко, но нелепнещо тесто.
4.Тестото се оставя на топло за да удвои обема си около 1 час.
5.Докато втаса тестото, си приготвяме плънката от разбити яйца плюс останалия жълтък, киселото мляко, натрошено сирене и бакпулвер.
6.Разделете тестото на 4 равни части и омесете всяко с малко брашно.
7.Всяка топка се разточва на кора с дебелина 2 мм и се поръсва с част от приготвената вече плънка.
8.Навийте на рехаво руло и после завийте на охлюв, който поставете в намазана с масло тава.
9.Направете същото и с другите кори, като ги завивате и поставяте една до друга.
10.Ако ви е останала от яйчената смес, намажете вития тутманик навсякъде.
11.Нарежете маслото и го разпределете отгоре.
12.През това време загрейте фурната на 200°С.
13.Печете бабиния тутманик 30-40 минути до хубав златист загар.
Приятен апетит!
Необходими продукти:
ЗА ТЕСТОТО
вода - 300 мл хладка
кисело мляко - 1/3 ч.ч.
захар - 2 ч.л.
сода бикарбонат - 1/4 ч.л.
сол - около 1/2 ч.л.
белтък - 1 бр.
олио - 2 с.л.
брашно - 1 кг
мая - 1 кубче 42 г
ЗА ПЛЪНКАТА
сирене - 300 г
кисело мляко - 2 с.л.
бакпулвер - 1 бр.
масло - 100 г
Начин на приготвяне:
1.Маята се активира с хладката вода, захарта и 1 с.л. брашно.
2.Към пресятото брашно добавяме активираната мая, олио, сол и сода, като ще използваме само 1 бр. белтък.
3.Бъркаме с лъжица и доомесваме на ръка, докато получим меко, но нелепнещо тесто.
4.Тестото се оставя на топло за да удвои обема си около 1 час.
5.Докато втаса тестото, си приготвяме плънката от разбити яйца плюс останалия жълтък, киселото мляко, натрошено сирене и бакпулвер.
6.Разделете тестото на 4 равни части и омесете всяко с малко брашно.
7.Всяка топка се разточва на кора с дебелина 2 мм и се поръсва с част от приготвената вече плънка.
8.Навийте на рехаво руло и после завийте на охлюв, който поставете в намазана с масло тава.
9.Направете същото и с другите кори, като ги завивате и поставяте една до друга.
10.Ако ви е останала от яйчената смес, намажете вития тутманик навсякъде.
11.Нарежете маслото и го разпределете отгоре.
12.През това време загрейте фурната на 200°С.
13.Печете бабиния тутманик 30-40 минути до хубав златист загар.
Приятен апетит!
Гласували общо: 1 потребители