- Извадете изварата и яйцето от хладилника поне час, преди да започнете да приготвяте тези диетични хлебчета, те трябва да са със стайна температура.
- Разтворете маята и захарта в леко затоплено прясно мляко.
- Оставете ги за 10 минути, покрити, докато маята се активира.
- Разбийте яйцето и заделете 2 с.л. от него, които по-късно смесете с по лъжица кисело мляко и олио за намазване на лимецовите хлебчетата.
- Сложете брашното (250 г) в купа и прибавете към него солта.
- Разбъркайте и оформете кладенче, в което прибавете сместа с маята, изварата, яйцето, олиото и лъжица суха мащерка.
- Първоначално бъркайте с лъжица, до образуването на топка тесто.
- След това доомесете тестото с останалото брашно (3 с.л.).
- Готовото лимецово тесто поставете в купа, покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете да втаса за около час.
- Времето за втасване е ориентировъчно и зависи от температурата в помещението.
- След като тестото е удвоило обема си, го разделете на 8-9 части.
- С намазани с олио ръце оформете малки топчета.
- Наредете хлебчетата в тава, покрита с хартия за печене и оставете отново да втасат за още 30 минути.
- През това време загрейте фурната на 180 °C.
- Преди да сложите хлебчетата да се пекат, ги намажете със смес от яйце, кисело мляко и олио и поръсете с малко пармезан или семена по избор.
- Готови са за около 20 минути, но ще познаете по апетитната препечена коричка и аромата на прясно изпечен хляб, който се носи в кухнята.
Необходими продукти:
брашно от лимец - 250 г + 3 с.л. пълнозърнесто
сол - 1 ч.л. хималайска
прясно мляко - 130 мл нискомаслено
мая - 1/2 пакетче (около 4 г)
захар - 1 ч.л. тръстикова
извара - 100 г нискомаслена
яйца - 1 бр.
олио - 30 мл
мащерка - 1 ч.л. суха
ЗА НАМАЗВАНЕ
кисело мляко - 1 ч.л.
олио - 1 с.л.
пармезан - за поръсване
Начин на приготвяне:
- Извадете изварата и яйцето от хладилника поне час, преди да започнете да приготвяте тези диетични хлебчета, те трябва да са със стайна температура.
- Разтворете маята и захарта в леко затоплено прясно мляко.
- Оставете ги за 10 минути, покрити, докато маята се активира.
- Разбийте яйцето и заделете 2 с.л. от него, които по-късно смесете с по лъжица кисело мляко и олио за намазване на лимецовите хлебчетата.
- Сложете брашното (250 г) в купа и прибавете към него солта.
- Разбъркайте и оформете кладенче, в което прибавете сместа с маята, изварата, яйцето, олиото и лъжица суха мащерка.
- Първоначално бъркайте с лъжица, до образуването на топка тесто.
- След това доомесете тестото с останалото брашно (3 с.л.).
- Готовото лимецово тесто поставете в купа, покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете да втаса за около час.
- Времето за втасване е ориентировъчно и зависи от температурата в помещението.
- След като тестото е удвоило обема си, го разделете на 8-9 части.
- С намазани с олио ръце оформете малки топчета.
- Наредете хлебчетата в тава, покрита с хартия за печене и оставете отново да втасат за още 30 минути.
- През това време загрейте фурната на 180 °C.
- Преди да сложите хлебчетата да се пекат, ги намажете със смес от яйце, кисело мляко и олио и поръсете с малко пармезан или семена по избор.
- Готови са за около 20 минути, но ще познаете по апетитната препечена коричка и аромата на прясно изпечен хляб, който се носи в кухнята.