Необходими продукти:
яйца - 2 големи + 1 жълтък за намазване
захар - 100 г
брашно - 300 г
мазнина - 60 мл (30мл олио +30 мл разтопено масло)
прясно мляко - 70 мл
есенция - ром и бадем (може да използвате ванилия, лимонова коричка или друго)
суха мая - 1/2 пакетче (около 4 г)
лешници - 1 шепа
сладко - по желание
сол - щипка
Начин на приготвяне:
Оставяме 2 суп. лъжици от захарта настрани, а останалата разбиваме с двете цели яйца.
В леко затопленото прясно мляко, слагаме една лъжица от заделената захар и разтваряме маята.
Пресяваме брашното и към него добавяме щипка сол.
Оформяме кладенче и след като шупне маята я изсипваме в кладенчето.
Смесваме половината мазнина с яйчената смес и също изсипваме в кладенчето.
Омесваме меко лепкаво тесто.
След като започне да става еластично, добавяме постепенно останалата мазнина и измесваме тестото докато я поеме.
Оставяме тестото да втаса докато удвои обема си.
След това го поставяме в хладилника и оформяме на следващия ден.
Изваждаме тестото от хладилника и оставяме да достигне стайна температура.
Разделяме тестото на три части.
Ако слагаме плънка, разточваме всяка част, поставяме сладко и затваряме.
Оформяме три фитила и плетем козунака на плитка.
Поставяме го в подходяща форма и оставяме да втаса за още 30 мин.
Намазваме с разбит жълтък, поръсваме с останалата захар и подреждаме лешниците отгоре, като леко ги притискаме в тестото.
Печем на 170 градуса за около 40 мин.
При необходимост, може да поставим алуминиево фолио отгоре за част от времето за да не загори горната част на козунака.
Необходими продукти:
яйца - 2 големи + 1 жълтък за намазване
захар - 100 г
брашно - 300 г
мазнина - 60 мл (30мл олио +30 мл разтопено масло)
прясно мляко - 70 мл
есенция - ром и бадем (може да използвате ванилия, лимонова коричка или друго)
суха мая - 1/2 пакетче (около 4 г)
лешници - 1 шепа
сладко - по желание
сол - щипка
Начин на приготвяне:
Оставяме 2 суп. лъжици от захарта настрани, а останалата разбиваме с двете цели яйца.
В леко затопленото прясно мляко, слагаме една лъжица от заделената захар и разтваряме маята.
Пресяваме брашното и към него добавяме щипка сол.
Оформяме кладенче и след като шупне маята я изсипваме в кладенчето.
Смесваме половината мазнина с яйчената смес и също изсипваме в кладенчето.
Омесваме меко лепкаво тесто.
След като започне да става еластично, добавяме постепенно останалата мазнина и измесваме тестото докато я поеме.
Оставяме тестото да втаса докато удвои обема си.
След това го поставяме в хладилника и оформяме на следващия ден.
Изваждаме тестото от хладилника и оставяме да достигне стайна температура.
Разделяме тестото на три части.
Ако слагаме плънка, разточваме всяка част, поставяме сладко и затваряме.
Оформяме три фитила и плетем козунака на плитка.
Поставяме го в подходяща форма и оставяме да втаса за още 30 мин.
Намазваме с разбит жълтък, поръсваме с останалата захар и подреждаме лешниците отгоре, като леко ги притискаме в тестото.
Печем на 170 градуса за около 40 мин.
При необходимост, може да поставим алуминиево фолио отгоре за част от времето за да не загори горната част на козунака.
Гласували общо: 1 потребители