- Почистете пилешките гърди от ципи и бели части.
- Нарежете ги на хапки и мариновайте в зехтин, черен пипер, бяло вино, червен пипер и сол.
- Оставете да престои така около 2 часа.
- След това отцедете виното и прехвърлете месото в тавичка.
- Измийте и нарежете броколите на розички.
- Овкусете ги със сол, зехтин и черен пипер и подредете върху пилето.
- За Бешамела, запържете брашното в маслото, докато замирише приятно.
- Сипете млякото малко по малко при непрестанно бъркане с дървена лъжица или телена бъркалка за по-лесно.
- Варете соса около 8-10 минути на умерен огън и накрая го овкусете.
- Бешамелът трябва да бъде малко по-рядък от обикновено.
- Залейте продуктите в тавичката с белия сос, завийте с алуминиево фолио и печете в загрята на 200 °C фурна за около половин час.
- Извадете тавата и проверете дали са готови месото и зеленчука, ако прецените, оставете за още малко да се запекат.
- Накрая поръсете с настърган кашкавал печените броколи и върнете във фурната, за да се разтопи и хване златиста коричка.
Необходими продукти:
броколи - 1 голяма глава
пилешки гърди - 2 бр. (1 пеперуда, голяма)
кашкавал - 150 г
черен пипер - 2 ч.л. или на вкус
червен пипер - 1 ч.л.
зехтин - 6 с.л.
сол - на вкус
бяло вино - 150 мл
ЗА БЕШАМЕЛ
прясно мляко - 500 мл
краве масло - 40 г
брашно - 40 г
индийско орехче - 2 щипки
бял пипер - 2 щипки
сол - 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
- Почистете пилешките гърди от ципи и бели части.
- Нарежете ги на хапки и мариновайте в зехтин, черен пипер, бяло вино, червен пипер и сол.
- Оставете да престои така около 2 часа.
- След това отцедете виното и прехвърлете месото в тавичка.
- Измийте и нарежете броколите на розички.
- Овкусете ги със сол, зехтин и черен пипер и подредете върху пилето.
- За Бешамела, запържете брашното в маслото, докато замирише приятно.
- Сипете млякото малко по малко при непрестанно бъркане с дървена лъжица или телена бъркалка за по-лесно.
- Варете соса около 8-10 минути на умерен огън и накрая го овкусете.
- Бешамелът трябва да бъде малко по-рядък от обикновено.
- Залейте продуктите в тавичката с белия сос, завийте с алуминиево фолио и печете в загрята на 200 °C фурна за около половин час.
- Извадете тавата и проверете дали са готови месото и зеленчука, ако прецените, оставете за още малко да се запекат.
- Накрая поръсете с настърган кашкавал печените броколи и върнете във фурната, за да се разтопи и хване златиста коричка.