Необходими продукти:
патладжани - 5 бр. средни
кайма - 500 - 600 г
доматен сок - 1 буркан (200 г), /стерилизирани домати
лук - 2 глави
чесън - 2 скилидки
моркови - 1 бр. /малък/
синьо сирене - 150 г
кашкавал - за поръсване
олио
босилек
риган
чубрица
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Патладжаните се режат по дължина, осоляват се и се оставят да се отцедят за около 45 минути.
След това се изплакват, издълбават се и се обръщат на кухненска ролка.
В дълбок тиган се загрява олиото.
Добавят се нарязаните на ситно лук и чесън.
Когато добият леко златист цвят, се добавя морков.
Каймата се размесва с малко вода, за да се разбие хубаво и да не стои на бучки.
Добавя се в тигана към останалите продукти и се запържват, докато остане само на мазнина.
Добавя се вътрешността на патладжана, която е нарязана предварително на малки кубчета.
След като се изпържат добре, се добавя доматеният сок/стерилизирани домати и подправките на вкус.
След готовност се пълнят патладжаните, поставят се парченца синьо сирене отгоре и се пекат на хартия за печене, в предварително загрята фурна на около 180-200 градуса.
След като се изпекат патладжаните с кайма, се слагат тънко нарязани парченца кашкавал или настърган кашкавал, и се запичат отново до желаният цвят.
Необходими продукти:
патладжани - 5 бр. средни
кайма - 500 - 600 г
доматен сок - 1 буркан (200 г), /стерилизирани домати
лук - 2 глави
чесън - 2 скилидки
моркови - 1 бр. /малък/
синьо сирене - 150 г
кашкавал - за поръсване
олио
босилек
риган
чубрица
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Патладжаните се режат по дължина, осоляват се и се оставят да се отцедят за около 45 минути.
След това се изплакват, издълбават се и се обръщат на кухненска ролка.
В дълбок тиган се загрява олиото.
Добавят се нарязаните на ситно лук и чесън.
Когато добият леко златист цвят, се добавя морков.
Каймата се размесва с малко вода, за да се разбие хубаво и да не стои на бучки.
Добавя се в тигана към останалите продукти и се запържват, докато остане само на мазнина.
Добавя се вътрешността на патладжана, която е нарязана предварително на малки кубчета.
След като се изпържат добре, се добавя доматеният сок/стерилизирани домати и подправките на вкус.
След готовност се пълнят патладжаните, поставят се парченца синьо сирене отгоре и се пекат на хартия за печене, в предварително загрята фурна на около 180-200 градуса.
След като се изпекат патладжаните с кайма, се слагат тънко нарязани парченца кашкавал или настърган кашкавал, и се запичат отново до желаният цвят.
Гласували общо: 1 потребители