- В купа пресейте 500 г брашно, добавете маята, разбъркайте и направете кладенче.
- В друга купа поставете останалите продукти, разбийте с бъркалка и след това ги изсипете при брашното.
- Замесете тестото.
- В зависимост от големината на яйцата, може да трябва да добавите още малко брашно, но не прекалявайте. Най-много добавете още 50 г.
- Оставете тестото да втаса за около 30 минути.
- Втасалото тесто разделете на 4 равни питки.
- Всяка питка разточвате според размера на тавата ви. Моята е 30 см.
- Първата разточена кора се маже хубаво с масло и поръсва с част от натрошеното сирене.
- След това разточвате втората кора със същия диаметър и я налагате върху първата.
- Отново мажете с масло и поръсвате със сирене.
- Същото правите и с третата питка.
- Четвъртата я разточвате, налагате и намазвате с масло, но без да слагате сирене.
- Имате кръг от 4 разточени кори.
- Този кръг го режете на 6-7 ленти. След това вземате една лента и я усуквате.
- Усуканите ленти нареждате в тавата.
- Оставяте тутманика да втаса отново за 30-40 минути.
- Преди да сложите тутманика да се пече, го намазвате с рабития жълтък и прясното мляко.
- След това го печете на 180 градуса в предварително загрята фурна до готовност.
Необходими продукти:
ЗА ТЕСТОТО
прясно мляко - 200 мл топло
кисело мляко - 2 с.л.
олио - 2 с.л.
захар - 1 с.л.
сол - 1 ч.л.
яйца - 2 броя
суха мая - 7 г
брашно - 500 - 550 г
ЗА ПЛЪНКАТА
сирене - 200 - 250 г натрошено
масло - 80 г разтопено
ЗА НАМАЗВАНЕ
жълтъци - 1 брой
прясно мляко - 1 с.л.
Начин на приготвяне:
- В купа пресейте 500 г брашно, добавете маята, разбъркайте и направете кладенче.
- В друга купа поставете останалите продукти, разбийте с бъркалка и след това ги изсипете при брашното.
- Замесете тестото.
- В зависимост от големината на яйцата, може да трябва да добавите още малко брашно, но не прекалявайте. Най-много добавете още 50 г.
- Оставете тестото да втаса за около 30 минути.
- Втасалото тесто разделете на 4 равни питки.
- Всяка питка разточвате според размера на тавата ви. Моята е 30 см.
- Първата разточена кора се маже хубаво с масло и поръсва с част от натрошеното сирене.
- След това разточвате втората кора със същия диаметър и я налагате върху първата.
- Отново мажете с масло и поръсвате със сирене.
- Същото правите и с третата питка.
- Четвъртата я разточвате, налагате и намазвате с масло, но без да слагате сирене.
- Имате кръг от 4 разточени кори.
- Този кръг го режете на 6-7 ленти. След това вземате една лента и я усуквате.
- Усуканите ленти нареждате в тавата.
- Оставяте тутманика да втаса отново за 30-40 минути.
- Преди да сложите тутманика да се пече, го намазвате с рабития жълтък и прясното мляко.
- След това го печете на 180 градуса в предварително загрята фурна до готовност.