Алекс и Никос

Никос е един от основателите на The Cocktail Bar в София, а Алекс се е вихрил зад баровете на над 20 заведения из цялата страна и има повече от 10 години опит в сферата. Двамата изпъкнаха сред останалите участници в Absolut Invite с коктейла си Sofia Mule - водка, фреш от лайм, домашен сироп от джинджифил и домашно приготвена розова лимонада. След успеха си в София предстои да представят страната ни на финала в Швеция.

Разкажете ни повече за себе си, преди да ви подхванем ние.
Алекс: казвам се Александър, на 36 години. Български гражданин.
Никос: казвам се Никос, на 26 съм, грък, живея в софия от 7 години.
Кога започна да бачкаш като барман?
Алекс: през 2003.
Ех, че си пунктуален. Ами ти?
Никос: като завърших гимназия си намерих работа като барман за да изкарам допълнителни пари. Няколко години след това започнах да се интересувам от миксология и да се занимавам по сериозно с професията.
Кое е най-якото нещо в работата зад бара?
Алекс: комбинирането на алкохол и неалкохол, плодове и зеленчуци, билки и подправки... с хора.
Никос: че срещаш много и различни хора.
Откога се знаете с колегата?
Алекс: Около 3 години, когато отвори летният The cocktail bar. Тогава ходех като гост.
Никос: миналата година го опознах по време на друго състезание за бармани. И двамата бяхме на финала. Сработихме се и няколко месеца по-късно той започна да работи с нас в The Cocktail Bar.
Как реши да се включиш в надпреварата Absolut Invite?
Никос: с радост приехме поканата на Absolut да участваме в състезанието, защото структурата е много по-различна и интересна от другите състезания за бармани. Решихме, че това да се включим като екип беше както предизвикателство, така и по-забавно.
Най-яркият ти спомен от състезанието?
Алекс: когато се опитвах да имитирам „Зомби" (вид коктейл). Доста неуспешно, но пък забавно.
Никос: определено най-яркият момент от състезанието беше най-трудната част, а именно - когато представяхме коктейла ни пред журито за оценка и критика.
Какви ги вършиш в свободното си време?
Алекс: практикувам Айкидо и Зен. Управлявам (с мой съдружник) компания за напитков кетъринг и професионална барманска услуга. Посланик съм на няколко алкохолни марки в България. Пътувам. Ходя на суинг танци. Почивам... оп за свободното време ли говорехме?
Лелее... ти ни хвърли в джаза! Ами ти, Никос?
Никос: гледам да си прекарвам свободното време вкъщи.
Ами то с такъв колега... А я кажете, защо да дойдем точно във вашия бар?
Алекс: няма къде другаде да опитате и преживеете тези неща!
Никос: целият екип работим усърдно, за да предоставим висококачествени напитки и хубаво преживяване.

Мислех си да стана...
Алекс: фокусник.
Никос: дипломат.
И стана(х)...
Алекс: тя каквато стана.
Никос: барман.

Събуждам се...
Алекс: без пижама
Никос: с музика.
Не мърдам от вкъщи без...
Алекс: чифт очи.
Никос: телефон.
Никога не закъснявам за...
Алекс: тренировка.
Никос: среща с жена.

Вкъщи ме смятат за...
Алекс: спокоен.
Никос: непослушен.
Сред приятели минавам за...
Алекс: луд.
Никос: джентълмен.

Работата е като...
Алекс: хоби за което ти плащат.
Никос: негрони (сладка, горчива и суха).
От моята научих...
Алекс: че мога да живея с нея.
Никос: как да познавам хората.

Никога не работя...
Алекс: с идиоти. И без тях.
Никос: с неизгладена риза.
Съревновавам се със...
И двамата: себе си.

Идеалната вечер е...
Алекс: с любимия човек.
Никос: както си я направиш.
Обикновено съм в...
Алекс: джаза.
Никос: добро настроение.

Никога не танцувам на...
Алекс: музика, на която не хващам такта.
Никос: нищо.
Падам си по...
Алекс: изправянето.
Никос: жени.

Беше велико, когато...
Алекс: не паднах.
Никос: се родих. (смее се)
Дойде ми до гуша от...
Алекс: висящи думи.

Страшно се изложих, когато...
Алекс: тогава.
Никос: веднъж шейкъра излетя от ръката ми, докато шейквах.
Правя се на луд, когато...
Алекс: не съм.

Скачам на бой, когато...
Алекс: кажеш.
Никос: се налага.
Убивам за...
Алекс: нея.
Никос: шоколад.

Не си позволявам да...
Алекс: ям салатата си без ракия.
Никос: съм груб.
Заспивам на...
Алекс: почти всякакви места.
Никос: ...всякъде.

МУЗИКАТА
Обикновено слушам...
Алекс: когато ми пеят.
Никос: рок.
Никога няма да ми омръзнат...
Алекс: Хиподил и Ъпсурт. Оо и Белослава.
Никос: Placebo.
Любими са ми...
Алекс: Мишо Йосифов и Вили Стоянов.
Никос: Placebo.
Най-добрият концерт, на който бях, е този на...
Алекс: Бразз асоциация.
Никос: Iron Maiden.
В София искам да дойде / дойдат...
Алекс: Хан Соло, само той май не е бил.
Никос: Muse.

НОЩНИЯТ ЖИВОТ
Зад бара никога не бих...
Алекс: сложил стол за да седна.
Никос: се държал невъзпитано.
Най-якият бар е този, в който...
Алекс: се чувстваш спокоен, а барманите са ти приятели.
Никос: се чувствам комфортно.
Партито, което никога няма да забравя, е...
Алекс: това за уволнението от казармата.
Любимият ми коктейл е...
Алекс: като музиката - зависи от настроението.
Никос: негрони.
Приемам почерпка...
Алекс: когато е над 100 евро и само от красива дама в червена рокля. (смее се)
Никос: винаги.
Никога не сипвам...
Алекс: развалени и некачествени продукти.
Никос: по-малко.
Ако дойдеш при мен и не знам нищо за теб, ще ти забъркам...
Алекс: пилешка супа.
Никос: дайкири.

Текст Деяна Узунова / Фотография Absolut (Архив)