Безумно вкусни спагети с кюфтета в специален сос

22.11.2022 19:30

Sofialive

Безумно вкусни спагети с кюфтета в специален сос

Източник: iStock/Guliver

Необходими продукти:

ЗА КЮФТЕТАТА

телешка кайма - 600 г

мляко - 120 мл

хляб - 50 г стар

яйце - 1 бр.

галета - 2 с.л.

сол - 2 щипки

черен пипер - на вкус

магданоз - 1 с.л. наситнен

ЗА СОСА

доматен сос - 700 мл

прясно мляко - 1 с.л.

лук - 1 глава

целина - 1 стрък

сол - на вкус

риган - 1 с.л.

босилек - пресен

зехтин - 2 с.л.

спагети - 400 г

Начин на приготвяне:

1. Започнете с приготвянето на кюфтенцата: нарежете хляба на кубчета без коричката и го оставете да кисне в млякото за около десетина минути.

2. Добавете яйцето, сол, черен пипер, смлян магданоз и разбъркайте към хляба.

3. Добавете всичко към месото и разбъркайте, като добавите и галетата.

4. След като получите хомогенна смес, оформете топчета с правилна форма и големина.

5. Подредете ги в чиния, като се стараете да не се застъпват едно върху друго.

6. В голяма тенджера пригответе соса за паста: запържете лука и целината в олиото за няколко минути, налейте доматеното пюре и го разредете с вода (регулирайте според плътността на пюрето).

7. Добавете млякото, за да намалите киселинността на домата и също добавете солта, ригана и нарязания босилек.

8. Когато сосът започне да завира, потапяйте мини кюфтенцата едно по едно внимателно.

9. Гответе около 40 минути на слаб котлон, като от време на време внимателно ги разбърквате и обръщате.

10. Сварете спагетите във вряща подсолена вода според времето за варене, посочено на опаковката (можете да изберете класически спагети, но също и пене или фусили).

11. Отцедете пастата и я подправете със соса за кюфтетата. За удобство прехвърлете кюфтетата в чиния, за да съберете по-лесно соса и да овкусите пастата.

12. Поднесете спагетите с кюфтета и сос в чиния за сервиране.

13. По желание поръсете спагетите с пармезан.

Приятен апетит!