Бърза рецепта за здравословни и вкусни мъфини с кокос

icon
Sofialive.bg
Източник: iStock

Необходими продукти:

яйца - 4 бр.

мед - 4 с.л.

кафява захар - 1 с.л.

кисело мляко - 1 ч.ч. обезмаслено (или такова с 1%)

кокосово масло - 2 с.л.

кокосово брашно - 4 с.л.


бакпулвер - 1 ч.л.

захарни пръчици

кокосови стърготини - по желание

 

Начин на приготвяне:

1. Отделете белтъците от жълтъците.

2. Белтъчената смес разбъркайте до получаване на сняг, а към жълтъците прибавете мед и кафява захар.

3. Към жълтъчената смес добавете кокосовото масло, което трябва да е леко разтопено, за да може да се разбие по-лесно.

4. Добавете киселото мляко. То трябва да е предварително разбъркано, за да няма бучки.

5. Изсипете бакпулвера в кокосовото брашно и разбъркайте, след което малко по малко го прибавете към жълтъчената смес до получаване на еднородна смес.

6. Накрая с шпатула добавете белтъците малко по малко, за да се получи пухкава смес.

7. Разпределете сместа във форми за мъфини и печете на 180 °C до готовност.

8. Декорирайте по желание.

 

Да ви е сладко!