Кисело зеле по бърза китайска рецепта

icon
Sofialive.bg
Източник: iStock

Необходими продукти:

китайско зеле - 1500 г

ряпа - 400 г

чесън - 7 скилидки

зелен лук - 4 стръка

люти чушки - 2 бр.

джинджифил - 100 г (корен)


червен пипер - 2 с.л. лют

захар - 2 щипки

сол - 2 ч.л. готварска

вода - 400 мл

соев сос - 2 с.л.

морска сол - 2 с.л.

глутамат - ½ ч.л.

 

Начин на приготвяне:

Зелето се нарязва на тънки ивици, поръсва се с готварска сол и се намачква.

Оставя се да престои 3 часа и след това се отцежда получилият се сок.

Добавят се нарязаните на кръгчета ряпа и лук.

В хаванче се начуква чесънът, червеният пипер, лютите чушки, нарязани на едро и джинджифилът, нарязан на дребно.

Сместа се сипва в тенджера и се добавят морската сол, захарта, натриевият глутамат, соевият сос и водата.

Маринатата се изсипва в тенджерата със зеленчуците, тя се покрива и туршията се оставя за 5-дни на тъмно.

Още любопитни и полезни статии:


Етикети: рецепта на деня