Кюфтета с гъби в специален сос

icon
Sofialive.bg
Източник: iStock

Необходими продукти:

За кюфтенцата

кайма - 500 г смес

лук - 1 глава

прясно мляко - 200 мл

сухар - 2 филийки

яйца - 1 бр.


кимион - 1/2 ч.л.

индийско орехче - 2 щипки

черен пипер - 1/3 ч.л. смлян

брашно - за овалване

олио - за пържене

За соса

лук - 1 глава

олио - 4 с.л.

чесън - 3 скилидки

гъби - 200 г

къри паста - 2 с.л. или къри на прах

доматено пюре - 2 с.л.

пасирани домати - 1 ч.ч. консервирани

сол

черен пипер - 1/2 ч.л. смлян

магданоз

сметана - 100 мл за готвене

 

Начин на приготвяне:

Каймата за кюфтенцата се слага в дълбока купа.

Сухарите се накисват в прясно мляко, докато омекнат.

Изстискват се и се прибавят към каймата.

Добавя се нарязаният на дребно лук и подправките - кимион, индийско орехче и черен пипер.

Каймата се омесва и се оставя за около два часа в хладилника.

След това от нея се оформят кюфтенца, които се овалват в брашно и изпържват в сгорещено олио.

В дълбок тиган се задушава в малко мазнина нарязан на дребно лук.

Когато лукът омекне, се прибавят нарязаните на филийки гъби, а малко след това и скилидките чесън.

Зеленчуците се разбъркват на няколко пъти, след което в тигана се слагат къри пастата, доматеното пюре и пасираните домати.

Кърито се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

Оставя се да къкри на тих огън, докато се сгъсти.

Когато е готов, се налива готварската сметана, разбърква се и в него се пускат изпържените кюфтенца.

Кюфтенца с гъби в къри сос се готви още пет минути, дръпва от котлона и поръсва с нарязан на ситно магданоз.

Още любопитни и полезни статии:


Етикети: рецепта на деня