Пиле в сладко-кисел сос по домашна рецепта

icon
Sofialive.bg
Източник: iStock/Guliver

Необходими продукти:

пилешко филе - 800 г

олио - за маслена баня

ЗА МАРИНАТА

чесън на прах - 1 ч.л.

сол - 1 ч.л.

бяло вино - 1 с.л.


вода - 3 с.л.

бял пипер - 1 ч.л. (млян)

ЗА ПАНИРОВКАТА

яйца - 1 бр.

чесън на прах - 1 ч.л.

сол - 1 ч.л.

бакпулвер - 10 г

нишесте - 60 г

вода - 70 мл (студена)

брашно - 110 г

олио - 3 с.л.

ЗА СОСА

кетчуп - 8 с.л. (аз използвах DERONI)

ябълков оцет - 4 с.л.

захар - 6 с.л.

мед - 3 с.л.

сол - 1 ч.л.

вода - 6 с.л.

 

Начин на приготвяне:

Пилешкото филе се разрязва на кубчета с приблизителна големина 2 см.

Слага се в купичка заедно с маринатата разбърква се и се покрива със стреч фолио.

Прибира се в хладилник за 1 час да се маринова.

Подготвя се и сладко-киселият сос, като в купа се смесват всички продукти и се оставя настрана.

През това време си приготвяме панировката, като в друга купа си разбиваме яйцето със сол, чесън на прах и бакпулвера, добавя се нишестето и водата, брашното и олиото.

Разбърква до получаване на гъста каша.

След 1 час престой в хладилника месото се изважда.

И едно по едно се слагат парчетата в панировката и хубаво с ръце се размесва, така че всяко кубче месо да е покрито с панировка.

В дълбок тиган слагаме олиото да загрее на най високата температура, но да внимаваме да не прегори, след което котлонът се намалява на средна температура и с помощта на дървена клечка или с пръстите, се взимат късчетата месо, които преди това са оваляни в панировката.

Пускат се в тигана едно по едно, като се действа максимално бързо.

Пържат се до получаване на златисто-кафяв цвят, като междувременно се обръщат и се изваждат върху домакинска хартия.

Може да изсипете соса върху тях и да ги разбъркате или да използвате като дресинг на няколко бройки пържено пиле, поднесени в чинийка, за по-добре изглеждащ вид.

Още любопитни и полезни статии:


Етикети: рецепта на деня