Повече от магазин, повече от кухня

Навън е зима - истинска зима за пръв път от много години. Колкото и да я харесваме обаче, обичаме и да стоплим душа и тяло. И газейки с широки крачки из преспите, се сетихме къде е топло, светло и уютно, а кръвта ти кипва с градусите на разкошно вино и великолепна храна. Разбира се, че говорим за чудесните ресторанти с магазинчета La Bottega.

Неведнъж сме ти разказвали за всеки кокетен представител на веригата La Bottega - блестящи със собствен чар и почерк, но и съвсем по братски, с общи предложения. Всъщност, това е едно от големите очарования на La Bottega - в което и от бистро-магазинчетата да те отведе пътят ти, винаги можеш да разчиташ, че ще намериш любимите висококачествени италиански продукти, които да занесеш у дома. Така ще си сигурен, че в кухнята ти ще има истински италиански ястия, дори пресни паста и тесто за пица, приготвени току що от майсторите в кухнята. В La Bottega всичко е внос от Италия, като немалко от продуктите можеш да намериш ексклузивно само там. Освен това ти обещаваме превъзходни вкус и качества, тъй като продуктите, които се предлагат в магазина са напълно натурални, истински и с доказани произход и качество, включително и биопродукти. От различните видове паста, колбаси и меса, млечните продукти, през оризовото олио, зехтин и балсамико, та чак до симпатичните бурканчета с маслинова паста и сушени домати - можеш да разчиташ, че ще приготвиш отлични ястия, които да сервираш вкъщи.

Сред ексклузивните изкушения няма как да не подчертаем и превъзходните шоколади на Antica Dolceria Bonajuto от малкото, но световноизвестно градче в Сицилия - Модика. Това е семейна работилничка за шоколад, която отваря врати през 1880 и неизменно се управлява от същата фамилия, на същия адрес вече почти 140 години. Шоколадите се произвеждат така, както са ги приготвяли ацтеките преди векове, като съдържат само натрошени какаови ядки и захар. Разбира се, има варианти с добавени канела, ванилия, бял пипер, портокал, морска сол или чили - истински разкош, с който да поглезиш себе си и хората, които обичаш. А най-готиното е, че освен всички храни, които можеш да вземеш от магазинчето, в него ще откриеш и най-различни аксесоари за кухнята, дома и дори за вино - като симпатичните охладители за вино, защото знаем, престъпление срещу питието е да го разреждаш с лед. Има също и различни чаши за вино и дори дегустационни такива за уиски - отличен избор за дома или като стилен подарък.

И нека все пак обърнем внимание на вината в La Bottega. Те ти предлагат избор от над 200 етикета, събрани от различни региони на Италия. С пълно право се гордеят с вината на изба Schola Sarmenti от региона Пулия. Макар и доскоро непопулярен като винена дестинация, малката изба промени представите за Пулия, като се представя отлично на международни винени изложения, а вината отнасят заслужени похвали и най-високи оценки от журито. Разбира се, освен ексклузивния внос, ще откриеш и задължителните за всяко уважаващо себе си заведение италиански вина във всеки ценови сегмент. А ако се чудиш как така в La Bottega са се открехнали за тези превъзходни вина, ще ти подшушнем, че в екипа им работят двама професионални италиански сомелиери, добре известни в тези среди. Това са Ханес Перфлер и Доменико Фабиано, които винаги подбират най-интересните предложения от най-важните изложения и представят качествата на виното на персонала на веригата. По този начин можеш да си напълно сигурен, че във всяка La Bottega ще бъдеш насочен към най-удачното за теб питие, в компанията на най-подходящото за него ястие.

Ако искаш пък сам да изпробваш на място различните винени изкушения, ще те насочим към уютната La Bottega al Vicolo на ул. Огоста 5. Там всеки месец има тематични вечери с дегустация на храна и вино, с джаз музика на живо. Темите всеки път са различни - например последната, на 24 януари, беше Северът среща Юга с традиционни за Южна и Северна Италия кулинарни предложения и вина. А след началото на пролетта ще бъде отворена и кокетната градина на заведението, която всъщност е сгушено зад старите сгради вътрешно дворче - уютно и напълно изолирано от градския шум и глъч местенце. Само имай предвид, че е нужна резервация, ако искаш да запазиш маса за теб и любим човек.

Сега е време да приключим с представянето на изкушенията в La Bottega, защото вече тръгваме натам за късче топлинка и италиански дух. Включи се и ти, а после ни се похвали какво си опитал или приготвил сам с отличните продукти на веригата.

Текст Ивайло Александров/ Фотография Венета Паунова