Преживяване отвъд времето

Замислял ли си се върху факта, че истинските неща веднага се усещат? Истинските неща са способни да докоснат най-нежните струни на душата ти, да предизвикат определени емоции у теб и да доведат до конкретно преживяване, което ти влияе съвсем естествено. Точно както само истинският ключ е способен да превърти ключалката. И това важи за всичко в живота - от изкуството, през любовта, хората, вярата, културата, та чак до местата. Наскоро се замислихме за това, как конкретни места са склонни да предизвикат определени усещания, и се сетихме за The Clock.

The Clock положително е истинско място, чиято неповторима атмосфера оставя доста отличителен отпечатък в душата и съзнанието на всеки, който някога е прекрачвал прага му. И до днес продължаваме да се връщаме там отново и отново именно заради прекрасното чувство на откъсване от реалността, което ни дарява всеки път. Бягство от града, от рутината, от еднообразието и от вечно препускащото време може би са най-точните изрази, с които може да се опише престоят в The Clock. Часовникът спира точно в мига, в който прекрачиш прага на градината, и те оставя в състояние на божествен покой, чак докато не тръгнеш по обратния път към изхода.

Като споменахме градината, това е един от факторите, които ни допадат най-много. С изглед към закътаната и тиха уличка "Цар Асен I", точно на един вълшебен завой разстояние от градската вихрушка на бул. Витоша, тя мигновено те обгръща в пълното спокойствие на зелените си обятия. Градината функционира дори и сега, когато времето все още прави колебливите си лупинги от зима към пролет и обратно, но топлите дни започват да се превръщат от изключение в правило. Чудесен е и фактът, че градината на The Clock е една от малкото, в които би могъл да стоиш необезпокояван от досадни съседи или наложен вечерен час чак до полунощ - безценно предимство, особено през топлите месеци, когато по-активната половина на денонощието традиционно е по-тъмната. В никакъв случай обаче не оставяй с впечатление, че The Clock е място, подходящо само за вечерните часове. Напротив, заведението е идеално за дневни посещения, когато спокоен час или два, прекарани в уютна атмосфера и подкрепени с храна от една безупречна кухня, в компанията на автентичен коктейл или чаша висококачествено вино, може да се окажат незаменими в един забързан работен ден.

Преживяването в The Clock до голяма степен се дължи на отношението и това личи във всичко. Интериорът на заведението, помещаващо се в красива старинна софийска къща, очарова с дизайнерските си решения, съчетали по любопитен начин класика и модернизъм и наблегнали само на естествените материали - дърво, камък, метал, включително и на автентичните тухлени стени със запазените в тях оригинални овални прозорци. Впечатление правят и дребните декорации - кокетни джобни часовници, пера и цветя, които са способни да ти дадат усещане на приказност и неминуемо предизвикват усмивката ти. Самото разположение на заведението също предразполага към приятен ескейпизъм - то разполага с няколко логически обособени пространства, които носят усещане за уют и подпомагат спокойното ти прекарване, единствено в избраната от теб компания.

Храната? О, да! Отношение, качество и баланс са трите ключови фрази, които най-добре описват кухнята на The Clock. Отношението е специално и касае не само приготвянето на определено ястие, а внимателния подбор на продуктите, с който компромиси не се допускат. Разбрахме например, че морските дарове и рибните предложения от менюто почти винаги се внасят директно от Гърция. Доставчиците за всички останали продукти отново са прецизно подбрани. Колкото до типа ястия, The Clock се ориентира предимно към европейска кухня с акценти от Средиземноморието. Ястията, които се предлагат там пък са изключително балансирани - както месни, така и подходящи за вегани и вегетарианци, като има и нискокалорични предложения - факт, който прави The Clock отличен избор за всеки. Разбира се, обедните менюта са неизменен фактор от обслужването, а през празничните дни и уикендите, там би могъл да опиташ и специалните празнични менюта, способни да превърнат мързеливия ти свободен ден в истински мини-празник, където часовете се превръщат в абстрактно понятие. Не се шегуваме! За доброто настроение и забравата на досадното време допринася и богатата винена селекция, която също като храната, е подбрана с отношение и внимание. Ключови са и разнообразните, оригинални коктейли, от които можеш да избираш на воля, независимо дали търсиш дневна разтуха или вечерно настроение.

Еврика! Формулата за перфектното преживяване е изведена - истински елегантна храна, разнообразна, висококачествена винена листа и уникални, автентични коктейли, поднесени в прекрасна и комфортна обстановка, в която можеш да се отпуснеш истински и то в сърцето на града. Спокойно би могъл да я изпробваш още следващия път, когато ти се прииска да прекараш малко специално време в добра компания. Или много. Всъщност, в The Clock то наистина губи значение.

Текст Мартина Панайотова / Фотография The Clock